Comprendre la Date de Durabilité Minimale (DDM) des Jus de Fruits : ne gaspillez pas !

La DDM sur les jus de fruits : un guide pour éviter le gaspillage

En cette période d’inflation des prix et dans une logique anti-gaspillage, nous avons à cœur de vous aider à consommer de manière éclairée et à mieux comprendre les informations figurant sur les emballages de vos produits préférés, notamment les jus de fruits et nectars. Cet article va vous aider à être incollable sur ce que veut dire la date indiquée sur les jus et nectars.

La DDM des jus de fruits : à consommer de préférence avant le…

Sur chaque bouteille de jus ou nectar achetée en magasin, vous verrez une date imprimée. Il s’agit de la Date de Durabilité Minimale (DDM), qui diffère de la Date Limite de Consommation (DLC).

La Date de Durabilité Minimale (DDM) des Jus de Fruits est accompagnée d’une mention telle que « à consommer de préférence avant le… » ou « à consommer de préférence avant fin… ». Cela signifie que jusqu’à cette date, le jus ou le nectar conservera ses qualités (goût, texture, valeur nutritionnelle) de manière optimale, à condition d’être correctement stocké.

Consommer après la DDM ? Pas de problème

Contrairement à la DLC, dépasser la Date de Durabilité Minimale (DDM) des Jus de Fruits ne pose généralement pas de risque pour la santé. Tant que l’emballage est intact et que les conditions de stockage recommandées sont respectées (température, lumière, humidité), le jus ou le nectar reste parfaitement consommable après la date indiquée.

L’importance des conditions de stockage

Pour assurer la sécurité alimentaire et préserver la qualité des produits, il est essentiel de suivre les recommandations de stockage indiquées sur l’emballage. Si l’emballage est endommagé, semble gonflé, ou si l’aspect ou l’odeur du produit est douteux à l’ouverture, il ne doit plus être consommé, qu’il soit périmé ou non.

Après ouverture : 3 à 5 jours au réfrigérateur

Après ouverture, un jus ou un nectar, quelle que soit sa DDM, se conservera généralement de 3 à 5 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de toujours respecter les conditions de conservation du produit pour garantir une dégustation en toute sécurité.

Diminution possible de la qualité

Bien qu’il n’y ait pas de risque pour la santé, les jus et nectars peuvent perdre en qualité après la DDM. Les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles peuvent varier, y compris une légère perte de vitamines, d’arômes ou de couleur. Cependant, cela n’empêche pas leur consommation.

Conseils pratiques

Avant de déguster un produit, prenez connaissance de la date et suivez les conseils de stockage du fabricant. N’oubliez pas d’inspecter visuellement et olfactivement le produit pour vous assurer qu’il est toujours bon.

Conclusion

Respecter la DDM des jus de fruits est essentiel, mais cela ne signifie pas que vous devez gaspiller de la nourriture. En assurant une conservation optimale, vous pouvez prolonger la durée de vie de vos produits tout en contribuant à réduire le gaspillage alimentaire.