Le jus de tomate, le jus qui vous veut du bien !

  • Barrieraud
  • 11 septembre 2018
tomate pressée en jus

La tomate, vous la connaissez bien. Mais en êtes-vous si sûr ? Et sous forme de jus ? Connaissez-vous tous ses atouts nutritionnels ?

Avec 94 % d’eau, le jus de tomate a une faible valeur énergétique, seulement 20kCal/100mL ! Il contient peu de sucres naturels (environ 3 %) et apporte donc peu de calories.

 

Un de ses points forts ?

La vitamine C : 16,6mg/100mL. Et c’est loin d’être fini. Le jus de tomate est riche en potassium et apporte une quantité intéressante de vitamines B6 et B9. Bon, on arrête là ! Ah si un petit dernier, et pas des moindres : le lycopène. Il en contient près de 800 μg/100mL. Le lycopène fait partie de la famille des caroténoïdes et aurait des propriétés antioxydantes.